【飯山 角口酒造】北光正宗 トライアル（0２7）総破精麹 純米大吟醸
北光正宗では極小規模の酒造りが可能な設備が整っています。
過去より行ってきた試験製造酒の数々は、より大きな仕込へと"卒業"していきました。
今後より多くの情報の提供と収集、さらに日本酒の造り手として蓄積していくべき技術ノウハウや、過去・現代の手法にとらわれず常に革新的な酒を創造していくことができればと考え、この試験製造酒そのものを「北光トライアルシリーズ」と命名し発売することといたしました。
今回の（０２７）のコンセプトは通常「突き破精型」の麹を使用する大吟醸造りではなく、「総破精型」の麹を使用して強制的に吸掛米を溶かした純米大吟醸です。
ご注文の前に必ずご確認ください
商品名：【飯山 角口酒造】北光正宗 トライアル（0２7）総破精麹 純米大吟醸 1800ml
商品番号：6000-945 価格（税別）：4,000円
商品名：【飯山 角口酒造】北光正宗 トライアル（0２7）総破精麹 純米大吟醸 720ml
商品番号：6000-946 価格（税別）：2,000円
過去より行ってきた試験製造酒の数々は、より大きな仕込へと"卒業"していきました。
今後より多くの情報の提供と収集、さらに日本酒の造り手として蓄積していくべき技術ノウハウや、過去・現代の手法にとらわれず常に革新的な酒を創造していくことができればと考え、この試験製造酒そのものを「北光トライアルシリーズ」と命名し発売することといたしました。
今回の（０２７）のコンセプトは通常「突き破精型」の麹を使用する大吟醸造りではなく、「総破精型」の麹を使用して強制的に吸掛米を溶かした純米大吟醸です。
| 蔵元 | 飯山 角口酒造 |
| 精米歩合 | ひとごこち49% |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.3 |
ご注文の前に必ずご確認ください
商品名：【飯山 角口酒造】北光正宗 トライアル（0２7）総破精麹 純米大吟醸 1800ml
商品番号：6000-945 価格（税別）：4,000円
商品名：【飯山 角口酒造】北光正宗 トライアル（0２7）総破精麹 純米大吟醸 720ml
商品番号：6000-946 価格（税別）：2,000円
